Кои здравословни мазнини са най-подходящи за маслото, наситено с трева, маслото, маслото или кокосовото масло?

Официално сме в златна ера на здравословни мазнини - тази, в която по-специално маслата са хвърлили имиджа си, стимулиращ сърдечния удар, за да бъдат обхванати от уелнес тълпата. Нови изследвания известяват предимствата на сорта, хранен с трева, който задейства Bulletproof манията и сега е основен елемент на кето диетата. В същото време избистреното с гей масло, което се използва лекарствено в продължение на хиляди години при аюрведичното готвене - също намира полза в западния свят. И тогава има кокосово масло, заместител на масло без млечни продукти, чиито ползи надхвърлят кухнята. (Въпреки че напоследък има известно объркване относно това колко здрава е тази всезвездна наистина ли е).


Но при толкова много възможности за избор може да е трудно да разберете дали някоя от тези полезни за вас мазнини е по-добра от останалите. За да направим малко по-лесно решението си за хранителни стоки, помолих експертите да разберат ползите за здравето на всеки от тях. Въоръжени с тяхната мъдрост, вие ще можете да изберете този, който най-добре отговаря на вашите нужди за хранене и начин на живот - независимо дали слагате капчица в кафето си, използвайки го за сос зеленчуци или го зарязвате на парче без глутен бананов хляб. (Хм, вече е обяд?)

Масло, подхранвано от трева, срещу масло от кокосово масло: Ето как тези здравословни мазнини се сравняват една с друга.

Случаят за ядене на масло, хранено с трева

Доскоро маслото имаше доста нездравословна репутация. Но завръщането му започна, когато се роди Bulletproof кафе - знаете ли, шумовата напитка, която традиционно се смесва с масло от крави, хранени с трева. (Основателят на Bulletproof Дейв Аспрей твърди, че маслото, хранено с трева, е по-чисто и по-гъсто с хранителни вещества, отколкото маслото от кравите, отглеждани в завода.)

Според Никол Гласман, холистичен диетолог в Mindful Health, маслото, хранено с трева, печели високи оценки, тъй като е богато на конюгирана линолова киселина (CLA), която може да ни помогне да се борим с оксидативния стрес и да насърчава загубата на мазнини. Въпреки че CLA може да се намери и в гхи, маслото, подхранвано с трева, има повече от него, добавя основателят на Nutritious Life Кери Гласман, MS, RD, CDN.

Кога топлото може да е най-добрият ви избор

Хранително хранене, гхи е най-добрият вариант, казва Никол Гласман. Защо? „Ghee има повече къси и средни вериги мастни киселини (MCTs) от традиционното масло, казва тя. „Това са мазнини, които могат бързо да се усвоят от тялото и има по-малка вероятност да се съхраняват като мазнини.


Ghee, което е било сварено и прецедено, за да се отстранят водата и млечните твърди частици, също е богато на витамини D, K и A по начин, по който не се хранят с трева масло и кокосово масло. Никол Гласман казва, че тази комбинация от здравословни мазнини, витамини и омега-3 се смята, че подобрява храносмилането и се бори с възпалението и е полезно, когато витаминните ни нива са изчерпани - особено ако сте с ниско съдържание на витамин D, както много от нас ,

Плюс това, има още едно предимство при избора на топлото масло върху маслото: Много хора, които имат непоносимост към лактоза, са в състояние да смилат гхи, тъй като лактозата се отстранява най-вече от продукта чрез процеса на избистряне. Това каза, че все още се добива от крави, което веднага дисквалифицира тази опция от веган диета.


какво да правите, когато не можете да спите

И въпреки хранителните си свойства, гхи не е точно 'здравословна храна', подчертава Кери Гласман. „Все още е форма на масло, а маслото е„ lsquo; употреба на правилна порция “вид мазнини. Всъщност, докато разговорът около мазнините се измести, тя предупреждава, че твърде много все още може да саботира вашите здравословни цели.

Кокосовото масло * наистина ли е добро за вас?

Сред триото за здравословни мазнини, което се изследва тук, кокосовото масло е единственото, което е подходящо за вегани. И въпреки че му липсва плътността на хранителните вещества от топлото масло, то има редица ползи за здравето.


Според Кери Гласман съдържанието на лауринова и каприлова киселина на кокосовото масло му придава антибактериални свойства, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на пробиви и борба с инфекцията.

Освен това, кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини. Ако мислите, Чакай, не е ли това лошо нещо?, почти си прав. Както обяснява Кери Гласман, „наситените мазнини са били демонизирани за повишаване на риска от сърдечни заболявания, но последните изследвания са променили това мислене. Установено е, че наситените мазнини в кокосовото масло повишават добрия ви (HDL) холестерол и понижават триглицеридите, мазнините в кръвта ви, които повишават риска от сърдечни заболявания.

Може да искате да проявите повишено внимание при консумацията на тази суперхрана обаче. Американската сърдечна асоциация и някои експерти са скептично настроени към нейната роля за подобряване на сърдечно-съдовото здраве и изтъкват, че много хора я ядат в големи количества.

И така, каква е присъдата? В крайна сметка и двамата експерти казват, че няма ясен победител в дебата за здравословни мазнини и че всичко се свежда до комбинация от индивидуални предпочитания и умереност. Защото като всички неща в уелнес - дори и кале! - определено си мога имат твърде много добро нещо.


Друг вид масло, от което не можем да си набавим достатъчно? Видът, направен от бадеми. Вземете поправката си с този бадемов чийзкейк с банан и се уверете, че получавате всяка последна капка от буркана с този гениален хак.