Каква е разликата между кето и Аткинс, така или иначе?

Безопасно е да се каже, че когато става дума за планове за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенната диета е на крал. Това беше един от най-популярните планове за хранене на 2018 г., стимулира популярността на MCT маслото и другите храни, щадящи мазнините, и вдъхновява лоялността (и обратната реакция) толкова интензивно, че предизвиква интензивни вражди на публични знаменитости.


Дженифър Анистън закуска

Но за тези от нас, които са достатъчно стари, за да помнят началото на 2000-те с каквато и да е яснота (извинявай, ген. Z!), Кето диетата напомня на друг хранителен план с ниско съдържание на въглехидрати: диетата на Аткинс. Някога силно популярна, диетата донякъде избледня на заден план в полза на други планове за хранене като Paleo и Whole30.

Но сега, когато яденето с ниско съдържание на въглехидрати е отново в zeitgeist, струва си да обърнете поглед както на кето, така и на Аткинс. Като се има предвид, че и двете са диети с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини, те не могат да бъдат че различно, нали? Не съвсем, казват експерти.

Напомни ми, какво е кето отново?

В случай, че живеете под скала през последните две години: „Кетогенната диета е начин на хранене с много ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини, умерено белтъчен, казва Сам Пресичи, RD, CPT, водещ диетолог в Снап кухня. Кето макросите са много строги, казва тя, като съмишлениците обикновено получават само 5 до 10 процента от дневните си калории от въглехидрати, 15 до 20 процента от протеини и огромни 75 до 80 процента от мазнини.

Първоначално диетата е създадена през 20-те години, за да помогне на децата с резистентна към лекарства епилепсия да контролират симптомите си; напоследък е станала много по-популярна сред възрастните поради способността си да изгаря мазнините (и по този начин насърчава управлението на теглото), казва Пресичи.


„Когато глюкозата се изчерпи, се създават кетонови тела и могат да преминат кръвно-мозъчната бариера като енергия за мозъка и централната нервна система. Това е различно състояние на метаболизма за организма, обяснява Джинджър Хултин, RDN, говорител на Академията по хранене и диететика. Това метаболитно състояние е известно като кетоза и се приписва на други потенциални ползи за здравето (освен управление на теглото) като увеличена енергия, намалено възпаление и балансирани хормони и нива на кръвна захар.

За повече информация относно кето диетата, вижте това видео:


Здравословната кето диета ще се състои от добре повишени животински протеини (като говеждо от трева, говеждо пиле и морски дарове), здравословни мазнини (включително авокадо, зехтин с екстра върджин, ядки и семена, маслини и кокосови орехи), и зеленчуци без нишесте, като листни зелени и кръстоцветни зеленчуци, за фибри и микроелементи.

Готино, така че каква е диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс съществува от 70-те години; той е създаден от кардиолога д-р Робърт Аткинс след изследване на начините хората да могат безопасно да губят излишно тегло, без да ограничават калориите, според уебсайта на Аткинс. Планът за хранене стана супер популярен в началото на 2000-те (някой си спомня това Развитие в застой епизод, когато Блутите колективно се опитаха да получат нисковъглехидратни?).


Подобно на кето, Аткинс е диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Той функционира в три до четири фази, където приемът на макронутриенти на човек се променя през цялото време. „През първите две седмици ядете по-малко от 20 грама въглехидрати на ден, казва Пресичи. „След това бавно добавяте повече въглехидрати от зеленчуци, ядки и малки количества плодове. Това означава, че макросите се прехвърлят на диетата-на Американски новини и световен доклад, първа фаза на класическата диета на Аткинс (наричана още Аткинс 20) изисква около 10 процента от дневните калории на човек, идващи от въглехидрати, 30 процента от протеини и 60 процента от мазнини. (Тази първа фаза технически ви поставя кетоза, според сайта Аткинс.) Тези съотношения се изместват до края на програмата, за да се осигури повече въглехидрати и по-малко мазнини.

Има и други версии на Atkins, като Atkins 40, който е просто план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, който няма фази по същия начин като Atkins 20. Той позволява 40 грама въглехидрати на ден (оттук и името) и гъвкави порции мазнини и протеини.

Така че кето диетата срещу Аткинс: Каква е разликата?

Докато и двата плана са с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини, макросите са малко по-различни. Кето позволява по-малко протеини и повече мазнини, отколкото в най-строгата фаза на Аткинс.

Друга голяма разлика: Кето ограничава въглехидратите за неопределено време, за да поддържа кетозата, казва Пресичи. Междувременно Аткинс увеличава приема на въглехидрати на човек през по-късните му фази, като по този начин извежда човек от кетоза. Основният фокус на Аткинс не е непременно да бъде в кетозата, разбира се, докато това е основната цел на кетогенната диета, добавя Хултин.


Важно е да се отбележи, че дългосрочните ползи от план с ниско съдържание на въглехидрати, независимо дали става въпрос за Аткинс или кето, са готови за дебати в здравната общност. Някои здравни експерти предупреждават, че ограничаването на въглехидратите за продължителен период от време може да причини доста негативни последици за здравето, от запек поради липса на фибри до потенциално изкривяване на деликатните хормонални баланси при жените. Изследванията също са смесени: едно проучване за 2018 г. установи, че хората, които режат въглехидрати, увеличават метаболизма си и изгарят повече калории в сравнение с хората, които режат мазнини, докато друго, публикувано по-рано през годината, не открива значителна разлика между плановете с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини за управление на теглото Но други изследвания са установили, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини, имат потенциал за лечение на диабет и потенциално дори шизофрения. Необходими са по-стабилни клинични изпитвания върху хора, преди човек да може да направи окончателни заключения по какъвто и да е начин за здравните предимства на този стил на хранене.

Въпреки това, тъй като Аткинс в крайна сметка позволява повече въглехидрати, отколкото кето, това бих могъл идват с някои здравни перки по-трудно да се заемем с кето. „Повечето хора ще могат да ядат повече плодове и зеленчуци (по време на поддържащата фаза на Аткинс), така че получават повече фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, така че да могат да се разглеждат като„ по-здравословни “, казва Хултин. „Все пак зависи от индивида, техните нужди, техните предпочитания и здравна история. Това също зависи от нечие тълкуване на кето; някои итерации като Ketotarian се застъпват за малко повече въглехидрати, без месо и много повече зеленчуци.

„Не бих казал непременно, че единият е по-здрав от другия. Вместо това и двете зависят от видовете и качеството на храните, които ядете, казва Пресичи. Но тя смята, че кето може да има някои допълнителни точки в негова полза, в зависимост от здравните нужди и приоритетите на индивида. „Тъй като кетогенната диета има повече насоки около нея, мисля, че има повече потенциал за полза. Аткинс е малко по-двусмислен, след като излезете от първите две фази, казва тя. (За да бъдем справедливи, може също да се твърди, че правилата и ограниченията правят и двата плана потенциално трудни за поддържане на хората.) Тя добавя, че човек може да яде повече цели храни на кето, отколкото на Аткинс. „Закуските и напитките с марката Atkins не се основават на истинска храна и имат по-малко от звездни съставки, казва Presicci.

„Като каза, че ако се прави правилно с ограничени преработени храни, достатъчно зеленчуци и добре повишени протеини, те могат да бъдат и здравословни варианти, които водят до ползи, казва Пресичи. Добро правило за спазване, независимо от плана на хранене, който сте избрали.

Искате ли да научите повече за планове за здравословно хранене? Ето всичко, което трябва да знаете за ползите от средиземноморската диета. И ето как изглежда здравословна чиния на диетата Палео.