Здравословните корейски традиции на готвене (здравей, ферментирали храни), които трябва да знаете
1/5 Започнете 2/5

Вече сте обсебени от силите, предизвикващи блясъка на вашата прекрасна маска от листа за красота K-beauty - защо да се спрете на горния си рафт, когато включвате корейски практики в своите уелнес ритуали и рецепти за вечеря? „Когато отидете в Корея, чувате за хора, които са обсебени от грижите за кожата си в Корея, но здравеопазването е супер прогресивно и в Корея, казва Грейс Йон, основател на QiAlchemy, наскоро стартирала корейска билкова добавка. „Корейците интегрират западните и източните практики. Ние приемаме естествени начини наистина да излекуваме телата си, преди да приемаме (синтетично) лекарство, казва тя.


Както Йоун го обяснява, корейският живот е свързан с чи, баланса на AKA. Толкова е вкоренено в корейската култура - начинът, по който се хранят, управляват стреса, на живо- че те дори не мислят за ежедневните си балансиращи действия като „навици“. Тук обаче в Щатите начинът на живот често подсказва към единия край на скалата. Предлаганите тук са лесни начини за възприемане на някои практики за подобряване на чи, предимно с храни и билки.

Продължете да четете вдъхновени от корейците съвети за готвене на вашия път към по-балансиран живот.

3/5

Експериментирайте с корейски билки, които носят баланс

Когато Йоун беше малък, тя имаше необяснима хронична болест, която я измори толкова много, че често нямаше енергия да ходи на училище. Нейната баба, лекар по източна медицина, лекувала Йон с акупунктура и чрез смесване на специални билкови еликсири, за да може да пие. След осем месеца Йоун се възстанови. Въпреки че беше млада, изпитвайки силата на холистичното изцеление от първа ръка остана с нея. Сега тя страстно дава на другите начин да изпитат същите възстановителни предимства.

mbti за деца

Работейки с високо уважаван традиционен корейски лекар, тя създаде линия от билкови смеси. „Има толкова много полезни билки навън, казва тя. „(Нашите смеси са) са създадени, за да подпомогнат храносмилането, да управляват стреса и да намалят възпалението, казва тя. Някои от суперзвездите: джинджифил (полезен за храносмилането), женшен (повишава енергията и хармонизира кръвта), корен от женско биле (друго средство за храносмилане на храносмилането) и пуерарии (свързани с намаляване на възпалението).

Включването на билки срещу възпаление в диетата ви (независимо дали става въпрос чрез чайове, готвене или с добавки) е един от начините да започнете да се балансирате малко. Други популярни билки в Корея, с които да започнете да експериментирате, включват сух клементин, атрактилодис и канела - всички те са свързани с насърчаване на добро храносмилане, имунитет и, разбира се, чи. (Професионален съвет: Купете това, което не можете да намерите в хранителния магазин на местен корейски пазар или на Amazon.)


4/5

Яжте пробиотични и ферментирали храни, за да поддържате червата си щастливи

В Корея пукането на пробиотици не е ежедневен навик, както е в САЩ; Корейците вече се оправят чрез храната. „Начинът, по който корейците се хранят, е наистина ключът към причината да бъдат най-дълго живеещата държава до 2030 г., казва Корейска храна, направена проста автор Джуди Джо. „Широка гама от странични ястия, наречени banchan, придружават всяко ядене и предлагат широка реколта в Корея от планините, долините, полетата и моретата. Това е начинът на балансирано хранене, който прави балансираното храносмилане, казва Джо.

Всеки ден кореец автор Ким Съне е в пълно съгласие. „Яденето на храни, които насърчават доброто здраве на червата, е вградено в културата, казва тя. - Там, кимчи, няма прищявка - това е нещо, което ядат всеки ден.


По-голямата част от банчаните са на растителна основа, посочва Sunée и много от тях (като кимчи) ​​са ферментирали. Те са толкова прости, колкото бобените кълнове, подправени със сусам, люспи и чесън; купа с мариновани репички; морски водорасли; или пикантно зеле. При всяко хранене зеленчуците заемат централно място. (Не е чудно, че ферментиралите храни и зеленчуци са част от правилото за добро здраве на червата от пет.)

„Начинът, по който корейците се хранят, е наистина ключът към причината да бъдат най-дълго живеещата държава до 2030 г. -Джуди Джо, автор на Корейска храна, направена проста


заместител на фон дьо тена

Джо също изтъква, че когато корейците си правят зеленчуци, те ги правят с подправки и билки, заредени с антиоксиданти и храносмилателни ползи като чесън, джинджифил и сусам. Крайният резултат е предимства - буквално.

5/5

Как да готвя с кимчи и други здравословни корейски храни

Измислянето как да ядете повече кимчи - или ферментирало нещо - може да се почувства като скок, но Джо предлага няколко лесни начина да го направите: „Използвайте го като гарнитура или подправка, както казва тя. Когато мислите за това по този начин, кимчи работи на тако, в салата, супа ... каквото вече ви е удобно, бичи за вечеря.

Друго полезно за вас корейско правило за готвене, което е лесно да се приеме, е да мислите повече за вашите готварски масла. Джо казва, че сусамовото масло е основен корейски продукт. „Тя е пълна със здравословни мазнини, а също така добавя най-разкошния аромат и орехов вкус към вашите ястия, казва тя.

Именно тези билки и храна като лекарствен подход могат да доведат до балансиран живот отвътре навън. И тъй като, когато се нуждаете от допълнителен тласък, за да разгърнете истински вътрешния си блясък, винаги има онези култови фалшиви костюми за K-beauty.


Miso е друга ферментирана електроцентрала, с която експериментирате в кухнята. Плюс това, корейска добавка, пълна с ползи, включително колаген.