Спагети тиква е висококачествената алтернатива на макаронени изделия, богата на хранителни вещества

Малко са успокояващите неща като голяма купа спагети със сос марината и кюфтета. Традиционните макаронени изделия от бяла пшеница, вкусни, каквито са, не са непременно най-здравословният вариант, особено за хора с непоносимост към глутен. Въведете тиква за спагети. Може да не изглежда супер привлекателно отвън, но отвътре се трансформира в тънки кичури, които приличат - познахте - спагети.


Зимният зеленчук е надежден съюзник винаги, когато търсите по-нисковъглехидратна версия, по-гъста хранителна версия на паста. Но както и при всяка друга модерна храна, лесно е да се запитате дали е наистина здравословна или просто свръхпептидна съставка (дава ви малко странично око, активен въглен). Подслушахме няколко специалисти по хранене, за да разберем пълните деети.

вълча луна в лъв

Хранене на тиква за спагети: Има ли ползи?

1. Добре е за здравето на червата

Спагетите тиква са богати на фибри, предлагайки около два грама на чаша - малко под 10 процента от дневния Ви препоръчителен прием. И както със сигурност знаете в този момент, фибрите са от решаващо значение за здравето на храносмилането. „Фибрите действат като пребиотик, като хранят добрите бактерии в червата ви, които формират жизненоважна част от храносмилателната и имунната система, казва Лиза Ричардс, CNC, диетолог и автор на Диетата Кандида, „Тази фибри също подобрява храносмилането, като се движи бавно през стомашно-чревния си тракт и подобрява редовното състояние. Експертът по хранене Синтия Търлоу, НП, добавя, че „Здравото черво укрепва отличния имунитет.

Търсите повече храни, полезни за здравето на червата? Вижте тези снимки, одобрени от диетолог:

2. Може да насърчи здравословното управление на теглото

Един от най-големите привличания на тиква на спагети е, че има ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри в чудесна размяна на обикновени тестени изделия, ако се опитвате да намалите. „Една чаша тиква за спагети осигурява близо 10% от нуждите от фибри за възрастни за един ден, казва Ричардс. „Диета с високо съдържание на фибри може да помогне за отслабване преди всичко, защото повишава ситостта, усещането за пълнота. Този аспект на фибрите помага да се предотврати преяждането и да се отдадете на захарното желание.


3. Изненадващо е с високо съдържание на антиоксиданти

Често мислим за храни като нар, портокали и зеле като богати на полезни за вас антиоксиданти, но не забравяйте за тиквичките спагети. Съдържа бета каротин и витамин С, които могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания и възпаления. „Антиоксидантите са изследвани в продължение на много години и демонстрират способности за борба с увреждащите клетките свободни радикали и токсини, казва Ричардс. „Когато увредените клетки се репликират, те създават по-висок риск от хронично заболяване и възпаление. Освен това, той е пълен с много други основни хранителни вещества, включително калий, магнезий и манган. Освен това е богат на витамин А, който е полезен за здравето на очите, и В-витамини, които допринасят за правилното функциониране на клетките.

4. Това е ниско гликемична храна

Все повече и повече хора се замислят дали да приоритизират ниско гликемичните храни за по-равномерни нива на кръвната захар, а тиквичките спагети определено се броят. „Скуошът за спагети има нисък гликемичен индекс, което означава, че няма да предизвика внезапен скок в кръвната захар, подобно на алтернативите с по-високи въглехидрати, казва Ричардс. „Освен това съдържа полизахариди, които са вид фибри, които не позволяват на кръвната захар да се повишава след хранене. И двете качества могат да бъдат полезни за тези, които искат да управляват диабета си чрез диета.


zendaya грижа за кожата

5. Може да помогне за борба с възпалението

Спагети тип тиган също има омега-3 мастни киселини (изненада!), Което го прави противовъзпалително и чудесно за цялостното здраве. „Повечето американци консумират прекалено много храни, богати на омега-6, до голяма степен от употребата на семенни масла, като рапица, соя и др.

Чудесно, така че има много ползи ... как да готвя спагети с тикви?

Първо, трябва да изберете добър, за да готвите. Както при всички продукти, тиква за спагети е най-добра, когато е в сезон. Да, обикновено можете да намерите тикви за спагети през цялата година, но това е най-разцвет през есента и зимните месеци. „Потърсете такъв с хубава твърда външност, която не е натъртвана, казва Мая Фелер, RD, от Maya Feller Nutrition. Вземете предвид и теглото на тиква за спагети. „Тя трябва да се чувства тежка заради размерите си, което означава, че е пълна с вода и прясна, добавя диетологът на Daily Harvest Ейми Шапиро, MS, RD, CDN.


Сега за частта за готвене. Шапиро препоръчва да го печете във фурната, за да може да карамелизира и да изведе своята сладост. За целта поставете тиквичката хоризонтално върху дъска за рязане и я нарежете на кръгчета. След това извадете семената и намажете зехтина и поръсете малко сол и черен пипер. „Пече се на 400 градуса в продължение на 45 минути, докато струните са меки и не се отделят лесно от външната кожа, казва тя.

Ако сте притиснати за време (прочетете: мързелив), готвенето в моментално гърне е друга възможност. Шапиро предлага нарязването на тиквичката наполовина и готвенето на високо налягане за 15-20 минути и след това да се направи бързо освобождаване.

Това, което правите с тиган за спагети, зависи от вас - лекият му вкусов профил го прави много универсален. Можете да поставите предварително приготвена тиква в тиган за сос и да я запечете с червен сос или песто. Можете да го сервирате заедно с други печени зеленчуци и да добавите скариди, пиле, смляна пуйка или друг източник на протеини. Или се спасете от това да правите допълнителни ястия, като правите пилешки купички за тиквички. Тук наистина няма грешен начин.

Търсите по-добри храни за вашия хранителен списък? Не можем да препоръчаме достатъчно тези хранителни телбодове. И изненада, изненада: най-добрите храни за околната среда са и най-здравословните.