Дали отказът от млечни продукти ви прави непоносимост към лактоза?
1/3

Ако някога сте правили елиминационна диета, премествате се от веганството или просто натиснете „нулиране на хранителните си навици с план като Whole30“, вероятно сте запознати с нервността, която идва заедно с въвеждането на старите ви любими - и тревогата, че може би изобщо сте загубили способността си да ги усвоите.


Това е особено вярно, когато става дума за млечни продукти. В крайна сметка симптомите на непоносимост към лактоза като подуване на корема, диария и газове могат да бъдат повече от малко неудобни. Но има ли някаква истина в идеята, че натискането на пауза върху сладоледа и млякото за известно време може да ви остави податливи на тези досадни резултати, когато ги опитате отново?

чай чай добър ли е за вас

За съжаление да. Изрязването на храни с високо съдържание на лактоза наистина може да ви даде симптоми на непоносимост към лактоза, когато ги въведете отново, поне временно. Но ти мога преквалифицирайте тялото си, за да смилате тази трудна захар, което е отлична новина, ако решите, че просто не можете да живеете без млечни шейкове.

Ето защо отказът от млечни продукти може да навреди на способността ви да смилате лактозата - и как да възстановите своята толерантност.

Започнете 2/3

Връзката между млечната поносимост и вашия микробиом

Истината е, че около три четвърти от световното население вече са „лактозни малдигестери“, обяснява Денис Саваяно, доктор по медицина, Мередит професор по хранителна политика в университета Пърдю, който изучава храносмилането на лактоза в продължение на четири десетилетия. Това означава, че тялото ви не произвежда много лактаза - ензимът, който разгражда лактозата самостоятелно.

До възраст от три до пет, всички имаме доста високи нива на чревна лактаза. След това, за повечето хора има стръмно отпадане. (Около една четвърт от световното население има генетична мутация, която им позволява да продължат да произвеждат лактаза във високи дози, казва Саваиано-щастлив.)


прочистване на кожата reddit

Ако се чудите как е така, че повече от една четвърт от населението все още може да толерира лате - въпреки че са малдигестери - има обяснение. Нашите бактерии в червата действително произвеждат лактаза за нас. И колкото повече млечни продукти им даваме, толкова повече лактаза произвеждат.

„Бактериите в дебелото ни черво трябва да се хранят, за да оцелеят, обяснява Саваяно. „Така че каквото и да ги храните, тези бактерии ще просперират. Хората, които са свикнали да ядат лактоза в диетата си, имат повече лактазен ензим (отколкото хората не ядат храни, съдържащи лактоза) - мислим шест до осем пъти повече - и са по-ефективни при усвояването му, така че да не получават симптоми.


Ако сте малдигестер и спрете да ядете храни с високо съдържание на лактоза, имате потенциал за непоносимост, когато решите да започнете да го ядете отново. „Бихте променили бактериите на дебелото черво, за да намалите броя на храносмилателните бактерии и следователно, ако отново въведете лактоза в голяма доза, бихте имали симптоми, казва Саваяно.

3/3

Как да въведете отново млечните продукти в диетата си

Не се притеснявайте, това не означава, че никога повече не можете да си вземете капучино от краве мляко, ако от месеци предпочитате Oatly. Savaiano проведе проучване, за да провери как точно се приспособява червата, когато разрушава лактозен хиатус и резултатите са обнадеждаващи. „Ние приемахме (малдигестери) и или ги хранехме с лактоза във вода три пъти на ден с храненето им (в продължение на 10 дни), или със захарна вода три пъти на ден с храненето им, казва той. „И това, което видяхме, е, че докато ги хранехме с лактоза във вода, бактериите им в дебелото черво се адаптираха да произвеждат много повече лактазна активност, а малдигите им намаляха драстично.


Въпреки това има няколко ключа за това ефективно IRL. Първо, всичко е свързано с дозата: не искате да започнете с огромно количество лактоза. Саваяно предлага да пиете около половин чаша мляко три пъти на ден - в крайна сметка трябва да можете да понасяте пълна чаша наведнъж. Важно е също така да се свързват храни с високо съдържание на лактоза с други храни, казва той, защото това забавя транзита. По този начин вие не претоварвате храносмилателната система с тон лактоза наведнъж. (И да се настроите за проблеми с корема.)

Видът на млечните продукти, които ядете, също има значение. Твърдите сирена и киселото мляко всъщност нямат много лактоза. Процесът на производство на сирене изцежда повечето лактоза по пътя, а бактериите в киселото мляко съдържат доста малко лактаза, обяснява Саваяно. Така че повечето хора всъщност могат да ядат тези храни без много проблеми - но също така няма да ви помогнат да се адаптирате много към яденето на храни с високо съдържание на лактоза.

Ако вече сте се отказали от млечните продукти (или просто мислите за това), не позволявайте на развитието на лактозна непоносимост да ви отърве. Вземете го бавно, когато го въведете отново и ще възвърнете способността си да го разградите за нула време.

японска рутинна грижа за кожата

Ако сте без млечни продукти и го обичате, няма да искате да пропуснете тази рецепта за чийзкейк от драконфрут или тези упадъчни варианти за вечеря, които можете да направите за 15 минути или по-малко.