Преди всички да ядат CBD понички и да пият сок от целина, имаше Master Cleanse - знаете ли, тази диета, която включваше консумация на нищо освен лимонова вода, кленов сироп и кайенски пипер в продължение на 10 дни. Въпреки че никога (!) Не ви препоръчваме да опитате това (или каквото и да е почистване, наистина), това се получи едно правилно: всяка от съставките в напитката с подпис прави имат някои легитимни ползи за здравето, включен кайенски пипер
„Кайеновият пипер отдавна се използва за своите лечебни свойства и като смела подправка за готвене, казва основателят на BZ Nutrition Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN. Тя отбелязва, че първоначално кайената е от Централна и Южна Америка - в САЩ най-лесно се намира в пътеката за подправки в изсушена, прахообразна форма.
Според Zeitlin, кайенският здравословен кредит се състои главно в капсаицин, съединението в лютите чушки, което ги прави горещи. (Той има и други правомощия - повече от това за секунда.) Кайен има повече капсаицин от джалапеньо и серански чушки. Така че може би затова днес го виждаме по цялата сцена на здравословна храна - от мръсни тонове лимон до енергийни барове. Но какво точно може да направи кайената за нас - освен че ни кара да се потим повече от баре клас? Прочетете, за да разберете.
4 ползи от черен пипер, за които трябва да знаете
1. Кайенският пипер може да помогне за засилване на метаболизма
Да, точно поради това кайенът беше включен в микс Master Cleanse. „Тъй като тези чушки са люти, те увеличават топлината, която тялото ви произвежда, обяснява Zeitlin. „Това от своя страна ви кара да изгаряте повече калории - този процес се нарича термогенеза, предизвикана от диетата. Няколко малки проучвания подкрепят това, като енергийните разходи и окисляването на мазнините се увеличават, след като субектите ядат ястия, приготвени с лют пипер. (И двете бяха изключително малки проучвания, така че трябва да се направят повече изследвания, преди всичко да е супер убедително).
Още една забележка: Възможно е да се изгради метаболитна толерантност към кайена, ако ядете или пиете на reg. „С течение на времето, когато консумирате повече кайен и тялото ви свикне с новата температура, метаболитният тласък намалява, казва Zeitlin. Затова може да искате да разчитате на други стратегии, освен основна кайена за дългосрочни метаболитни лифти.
2. Кайенът е с високо съдържание на антиоксиданти
Не само лютите чушки като кайен съдържат много същите антиоксиданти като другите зеленчуци (като витамини А и Е), но и капсаицинът всъщност е самият антиоксидант. И както може би сте чували, антиоксидантите са от решаващо значение за предотвратяване на заболявания, причинени от нестабилни молекули на свободните радикали, които нашите тела създават в отговор на ежедневните стрес на живот. „Антиоксидантите спират свободните радикали да причинят увреждане в организма, което води до хронични заболявания, като рак и възпаление, обяснява Zeitlin.
йога сохо нюйорк
3. Капсаицинът му може да бъде полезен за болка
Често ще видите капсаицин като активна съставка в локални продукти за обезболяване, предписани за неща като увреждане на нервите, остеоартрит и болки в гърба. Но защо? „Капсаицинът помага да се намали количеството на вещество Р, произведено от тялото, което е невропептид, който тялото изпраща на мозъка, за да сигнализира за болка, обяснява Zeitlin. „Колкото по-малко вещество P има, толкова по-малко чувства болка регистрира мозъкът. Това каза, понякога тези продукти могат кауза болка, възпаление, сърбеж и други гнойни реакции, така че ако имате чувствителна кожа, може да искате да останете чисти.
4. Cayenne може да помогне за премахване на задръстванията
В някои медицински традиции чушките, съдържащи капсаицин като кайен, се използват, за да помогнат за разреждането на слуз, когато някой има настинка. (Ето защо обикновено кайената е съставка на онези уелнес снимки, които виждате в соковите барове.) Едно проучване установи, че капсаицин спрей за нос всъщност помага за намаляване на запушването на носа, болка в синусите и главоболие в проба от 20 души. Това изследване обаче беше финансиран от марката спрей за нос, използван в проучването - и не е известно дали консумацията на кайенски пипер или използването на различен препарат за спрей за нос би имала подобен ефект. (Така че, моля, не дрънкайте кайена, мислейки, че може да излекува настинката ви.)
Търсите по-полезни храни? Ето какво трябва да знаете за куркумата:
Има ли някой, който не би трябвало да е с червен пипер?
Въпреки че обикновено кайенът се счита за безопасен, има няколко случая, в които може да ви остави да не се чувствате толкова горещи.
„Ако страдате от киселини или лошо храносмилане, може да искате да избягвате пикантните храни като цяло, включително кайена, казва Zeitlin. „Освен това, ако приемате лекарства за кръвно налягане или за разреждане на кръвта, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите кайенски пипер към диетата си. И ако имате отворени рани или счупена кожа, не трябва да използвате капсаицинов крем върху тази област.
как да направим свещите по-ярки
6 лесни (и вкусни!) Начина да си поправите кайенския пипер
Първото правило да се яде нещо пикантно, на Zeitlin? „Започнете първо с малко, тъй като прекаляването с пикантните ви храни може да причини разстроен стомах, казва тя. Една малка щипка от вашата храна трябва да бъде много за начало.
Оттам обаче ще се изненадате колко многостранна може да бъде кайената. „Можете да го добавите към своите пържени картофи, яхнии, сандвичи, дресинги и маринати, предлага Zeitlin. „Лично аз обичам да добавям малко към яйцата си за допълнителен ритник, да хвърля някои върху моите тако или бургери и да поръся малко във водата си с малко лимон за по-пикантно усукване към традиционния ми H2O. Ето още няколко рецепти, за да започнете от кулинарни експерти по отношение на уелнес и храните, които знаят пътя си около шкафа за подправки.
1. ACV-кайенски тоник на Massy Arias
Преди да започне деня си, треньорът сваля подписа си тоник за борба с възпалението - този, включващ ябълков оцет, кайен на прах, куркума, лимон и суров мед. Мислете за това като за актуализирано приложение на Master Cleanse. (С изключение на този случай, действително закуската е напълно насърчена.)
2. Купа вкусна хрупкава пикантна печена нахут
Считайте това за най-добрия антидот на 3 p.m. слуз - просто хвърлете заедно нахут, кимион, кайен и малко зехтин и S&P и печете във фурната. Разработчикът на рецептата, Елизабет, казва, че тези хрупкави нахути са чудесен подводник, когато имате желание за Hot Cheetos, а също така можете да ги хвърлите в смеси за следи или върху салата.
3. Вкусно юфка от гъби на Ела
Хранителната блогърка Ела Уудуърд използва кайената като неочаквана съставка в своите миксови гъби, предлагащи я с рамен, кокосово мляко и фъстъчено масло. - Това е новата ми мания. Това е перфектното 10-минутно хранене, пише Woodward в Instagram.
4. Мексикански шоколад 'Zoats Stripped's Zoats'
Кайен за закуска? О да, това е нещо. Основателят на храненето със стрита храна (и добре + добър член на Съвета) McKel Kooienga включва тире от горещите неща в тази шоколадова поемане на „zoats - смес от тиквички, яйце и овес, която се сервира топла като овесена каша. „Обичам да използвам шоколад, канела и кайен заедно, казва тя, възхвалявайки комбото за неговата„ сладка топлина.
масло от чаено дърво и слънчево изгаряне
5. Бисквитка + изкупителна зелена супа на Кейт с лимон и кайен
Факт: Няма нищо по-хубаво от затопляща купа супа през зимата. Този ще ви направи допълнителен тост, благодарение на кайената, и ще ви даде голям удар от листни зелени. Блогерката Катрин Тейлър предлага да го сервирате като страна с вашия тост аво или да го превърнете в пълноценно хранене с основа от ориз басмати и нахут.
6. Яжте пикантния Goji Smoothie от истинска храна
Чувство на сутрешните последици от гигантска храна? Blogger Хедър Кокс предлага да хвърлите манго, портокали, годжи бери, кайен и куркума във вашия блендер. Не забравяйте факта, че този пюре може да даде на метаболизма ви временен лифт - не ви ли звучи просто освежаващо?
Знаете ли, че трябва да замразите подправките, преди да ги съхранявате в килера си? Ето грубата причина защо. И ако предпочитате подправките си в течна форма, вземете 411 за това дали sriracha е здравословен или не.
Първоначално публикувано на 24 декември 2018 г. Актуализирано на 12 септември 2019 г.
