- Чакай, не ядеш че? е въпрос, който повечето здрави ядещи свикват бързо. А за последователите на Палео диетата е още по-често срещано. „Идеята е да подражаваме на групите храни, които хората от палеолита са имали, и да ги прилагаме към това, което имаме сезонно на разположение в нашите хранителни магазини и пазари на фермери, казва Paleoista автор и експерт Нел Стивънсън. Но Стивънсън казва, че с увеличаването на диетата нараства и объркването около концепцията.
Хората често разбират какво могат да ядат (месо, зеленчуци, плодове), но са объркани от това, което не могат. Някои от не-носите са очевидно подобни на преработени храни, рафинирана захар и бяло брашно, но други може да ви оставят да се почешете по главата. За да ви помогне да се справите с този старчески подход към храненето, Stephenson сподели пет изненадващи храни, които Paleos оставят чиниите си и обяснява защо.
Имайте предвид тези храни следващия път, когато поканите обсебения от CrossFit BFF на вечеря.
Снимка: TheKitchn.com
защо се връща, ако не иска връзка
мандра
Хората често приемат, че последователите на Палео консумират млечни продукти, тъй като ядат много месо. Но млякото и сиренето са извън менюто. „Шансът на хората от палеолита да имат достъп до млекопроизводството е много малко вероятно, казва Стивънсън. Плюс това, диетата на Палео класифицира млечните продукти като група с възпалителни храни и „цялата предпоставка е, че това е противовъзпалителен начин на хранене. Яйцата, между другото, са добре. Не се считат за млечни, дори ако хранителният ви магазин ги съхранява до моцарелата.
Снимка: Blogs.ocmetro.com
зеленчуци
Бобовите растения - включително всички боб, леща и фъстъци, съдържащи компоненти, наречени фитати, които забавят или предотвратяват усвояването на хранителни хранителни вещества, казват Paleos. Казват също, че яденето на бобови растения може да доведе до възпалителен отговор, който допринася за пропускането на червата. „Жалкото е, че не можем да разградим тези неща в тялото си, казва Стивънсън. (Много диетолози и лекари, като д-р Андрю Вайл, не са съгласни.) Плюс това, ловците-събирачи явно не са ги изяли.
Снимка: Myhealthyeatinghabits.com
диета на макс лугавер
Картофи
Може да са най-добрият приятел на месото в много чинии, но не тук. „Хората ядат твърде много нишесте. Свикнали сме да го виждаме при всяко хранене и нямате нужда от него, казва Стивънсън. Високият гликемичен индекс на картофите може да доведе до поражение върху теглото, съня, енергията ви и други. Палеос обаче допускат сладки картофи, особено за спортисти, които се подготвят за тренировки.
Снимка: Arepotatoeshealthy.com
Зърна
Не е достатъчно да замените белия си ориз с кафяв и вашия Чудо за покълнал хляб Езекиел. Диетата на Палео казва, че пещерните хора не са яли зърна, така че и вие не трябва. Всички зърна съдържат анти-хранителни вещества, казва Stephenson, които ви пречат да абсорбирате правилно хранителните вещества, а много от тях съдържат глутен, който се счита за възпалителен (особено в съвременната му форма на Frankenwheat). Между другото, това включва древни зърна, обичани от здрави видове, като фаро и лелика. (Дъх!)
Снимка: Crumblycookie.net
царевица
„Царевицата е зърно, въпреки че често се бърка с зеленчук, обяснява Стивънсън. Зърната, както научихте, са навън, а Палео наднича, че яденето на царевица не прави нищо за тялото ви. Ако има някаква хранителна стойност на царевицата, казва Стивънсън, вероятно нямате достъп до нея. В Съединените щати царевичните култури са почти универсално генетично модифицирани. И това е почти далеч от древните, пещерни навици, колкото можете да получите.
Снимка: Eclecticrecipes.com
Още четене
pret a manger мароканска рецепта за супа от леща
Поклонниците на CrossFit получават палео ястия, доставени в техните фитнес зали
Какво има в хладилника на захранващата двойка Paleo
Виж книгата за хладилник: Nell Stephenson
