3 начина да се храните като Джейми Оливър за един ден
1/5 Започнете 2/5 През последните години знаменитият готвач Джейми Оливър стана известен със своя кръстоносен поход срещу нездравословна храна в училищни обеди и с усилията си да промотира свежи, домашно приготвени ястия над преработени такива с бързо хранене. Но за своя четиридесети рожден ден Оливър реши да разгледа собствената си диета и общото здравословно състояние и да й даде нещо за основен ремонт (дръжте тортата Funfetti).

Това, което намери, го изненада - и в крайна сметка доведе до най-новата му готварска книга, Всекидневна супер храна. Това е библията на интелигентния ядещ, която разгражда 30 закуски, 30 обеди, 30 вечери, плюс още куп вкусни напитки и закуски, всичко здравословно, достъпно и най-важното - лесно за приготвяне. „За да си осигурите най-добрия шанс (при дълъг, щастлив живот), доброто здраве трябва да бъде вашият основен приоритет, пише Оливър. „Знам, че е клише, но се надявам тази книга да въоръжи хората с инструментите за правилен избор.


Което не означава, че той очаква някой да направи здравословния избор в 100 процента от времето. „Лично аз използвам тази книга от понеделник до четвъртък / петък, а след това забивам Комфортна храна през уикенда, отбелязва той.

Но с неговите фокусирани върху хранителните вещества класове (хм, палачинки, бекон и пилешкия клуб), може просто да се окажете, че се връщате към тези рецепти, ела в събота. Прочетете за вкусен ден на лесно, здравословно хранене, стил Джейми Оливър ... -Виктория Люис

3/5 Закуска: Бери джобен яйчен хляб, шам-фъстък, кисело мляко, мед и канела

Здравословен факт: Хрупкавите шам-фъстъци насърчават доброто храносмилане и поддържат щастието на червата ни, тъй като съдържат минералния хлорид.

Служи 2


триъгълникът на промяната

2 големи яйца
1 малък узрял банан
Мляно индийско орехче
Мляна канела
2 дебели филийки пълнозърнест хляб със семена
5 унции малини
Маслиново ой
3/4 унции шарени шам фъстък
4 стръкчета Tbsp безмаслено кисело мляко
Манука мед

В блендер разбийте яйцата, обелените банани и по 1 щипка всяко индийско орехче и канела до гладкост, след което изсипете в широка плитка купа. Нарежете хляба си с дебелина 1 инч, след това изрежете цепка на най-дългата страна на всяка филия и размахвайте ножа си вътре, за да си направите джоб. Използвайте пръста си, за да напълнете малините вътре в опаковката колкото можете повече, но бъдете нежни, за да не разкъсате хляба. Поставете в сместа от еги и внимателно намажете хляба, така че да накисне яйцата.


Междувременно сложете голям тиган с незалепващ тиган на средно слаб огън с 1 чаена лъжичка олио, след което го избършете наоколо и навън с хартиена кърпа. Изсипете половината от излишната яйчена смес в едната страна на тигана, след това поставете парче накиснат хляб отгоре, за да му придадете прекрасен слой палачинка. Повторете с останалата смес и другата филия покрай нея. Гответе от 3 до 4 минути или до златисто, след това уверено обърнете, за да се готви за същото време. Междувременно натрошете шам-фъстъците и ги изпечете първо, ако желаете.

Сервирайте хляба от еги, задушен с кисело мляко, поръсен с шам-фъстък и допълнителна щипка канела и намазан с малко мед.


4/5 Обяд: Преносима мароканска салата от буркан с конфитюр
Тези вкусни, цветни обеди ще предизвикат огромна офис завист. Направете балансирани буркани, като наслоявате въглехидрати, протеини, зеленчуци и малко млечни продукти. Съхранявайте в хладилника и разбъркайте преди сервиране.

1 чаша сгответе кус-кус от пълнозърнеста пшеница (1/3 чаша, ако готвите от нулата
1/2 нар, семена
2 супени супени лъжици безмаслено кисело мляко
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 чаена лъжичка консервиран лимон, нарязан на ситно
2 инча нарязана английска краставица
1/4 глава маруля Биб, настърган
1/2 морков, едро настърган
1 кръвен портокал, обелен и нарязан
Нахут 2 унции, отцеден
2 стръка прясна мента, накъсана
2 стръка пресен кориандър
1/2 унция сирене фета
щипка препечени сусамови семена
щипка нарязани шам-фъстъци
щипка семена на кимион

Намажете кус-куса в основата на 1-литров буркан с конфитюр. Добавете семената от нар. Смесете киселото мляко, зехтина и консервирания лимон, след което подправете на вкус и лъжица върху кускус. Напълнете останалата част от буркана си с английската краставица, маруля, морков, кръвен портокал, нахут, прясна мента и килантро, сирене фета, препечени семена от сусам, нарязани шам фъстък и семена от кимион. След това затворете капака.

5/5 Вечеря: Спагети с лозови домати и печена рикота
Спагетите от лимец имат невероятен орехов вкус и са с високо съдържание на фибри от пшенични трици или бета-глюкани, които помагат да се поддържа нивото на холестерола в контрол.

Служи 4

Зехтин
1/2 сноп прясна мащерка (1/2 унция)
4 скилидки чесън
1 / 2-1 свеж червен чили
1 лимон
1 фунт узряла смесена череша
Домати, на лозата
8 унции най-висококачествено сирене рикота
Спагети със сушени лимец от 11 унции
4 шепи рукола
По желание: балсамов оцет


Загрейте фурната до 350 ° F. Изсипете 3 супени лъжици олио в малка купа. Пуснете купчето мащерка под горещ кран за 3 секунди, за да го събудите отново, след това разклатете на сухо и отстранете листата в маслото. Обелете чесъна, след това го нарежете на ситно с чили и добавете в купата. Ситно настържете в лимоновата кора, добавете щипка морска сол и черен пипер и разбъркайте заедно. Поставете чери доматите в тава за печене от 12 до 16 инча. Разтрийте ароматизираното масло по цялата рикота и поставете в центъра на чинията, след което внимателно разтрийте останалото масло върху доматите. Добавете пръска вода към ястието, поставете във фурната и печете за 45 минути, след което извадете. След 10 минути сварете спагетите в тиган с вряща подсолена вода според инструкциите за опаковката.

разтягания за клякане

Вдигнете рикотата от съда за печене, след това разклатете доматите от лозите, като изхвърлите стеблата. Добавете половин чаша паста с макаронени изделия към ястието и внимателно разклатете, за да разхлабите цялата лепкава доброта от основата. Изцедете спагетите и хвърлете направо в съда с изстискване на лимонов сок, подправете до съвършенство, след което разбийте тази красива рикота отгоре. Поръсете върху рукола, хвърлете добре заедно, след което сервирайте. Моята госпожица харесва това и с малко дъжд от балсам.

Не можете да започнете деня си без чаша зелен сок? Джейми Оливър има и здравословна и вкусна рецепта за това.

(Снимки: Всекидневна супер храна)